Cette galette associe la gourmandise d’un caramel au beurre salé, riche et onctueux, à la texture croquante des noix de pécan. Enfermée entre deux disques de pâte feuilletée dorés au four, elle offre une combinaison de saveurs sucrées-salées absolument irrésistible.
Ingrédients
Je cuisine pour :
4 PERSONNES
Nos recettes sont conçues pour 4 personnes. Vous avez la possibilité d'ajuster le nombre de convives, mais nous vous informons que la réussite de la recette peut varier avec un nombre différent.
- 2 pâtes feuilletées rondes
- 150 g sucre
- 100 g beurre demi-sel
- 1 cs crème liquide
- 50 g noix de pécan
- 1 œuf + jaune pour la dorure
Préparation
Temps total : 1 h / dont préparation : 20 min
- Préchauffez le four à 180°C.
- Hâchez les noix de pécan.
- Dans une casserole, faites fondre le sucre à feu doux en remuant jusqu’à obtenir un caramel.
- Ajoutez le beurre demi-sel et la crème, mélangez bien jusqu’à obtenir une consistance lisse.
- Ajoutez les noix de pécan hachées et mélangez.
- Déposez une feuille de papier sulfurisé sur un grille du four.
- Étalez-y 1 pâte feuilletée et garnissez-la avec le mélange de façon homogène et en laissant 2 cm de bordure.
- Couvrez avec la deuxième pâte, soudez les bords avec une fourchette.
- Badigeonnez de jaune d’œuf.
- Faites 2 petits trous.
- Dessinez quelques traits à l'aide d'une pointe de couteau pour décorer, sans percer la pâte.
- Enfournez pendant 40 minutes environ jusqu’à ce que la galette soit bien dorée.
- Laissez refroidir avant de servir.
Laissez-vous inspirer
avec des recettes délicieuses qui plairont à tous …
