Ces boulettes de bœuf, généreusement parfumées à l’ail, aux olives vertes et à la feta, sont enrobées d’un mélange croustillant de noix, offrant une texture croquante et savoureuse. Dorées à la perfection, elles se dégustent chaudes en apéritif ou en entrée, accompagnées de quelques olives pour un plaisir gourmand et convivial.
Ingrédients
Je cuisine pour :
4 PERSONNES
Nos recettes sont conçues pour 4 personnes. Vous avez la possibilité d'ajuster le nombre de convives, mais nous vous informons que la réussite de la recette peut varier avec un nombre différent.
- 300 g de viande de bœuf hachée à 5% de matières grasses
- 50 g d'olives vertes dénoyautées
- 50 g de fromage feta émietté
- 50 g de cerneaux de noix
- 1 œuf battu
- 1 oignon
- 1 gousse d'ail
- 20 g de farine
- 4 cs d'huile d'olive
- Sel / poivre
Préparation
Temps total : 30 min / dont préparation : 20 min
- Épluchez et hachez finement l'ail et l'oignon.
- Dans un mini hachoir, broyez grossièrement les cerneaux de noix. Réservez.
- Mettez les olives dans le hachoir et mixez légèrement.
- Dans un saladier, mélangez la viande avec l'œuf, l'oignon, l'ail, les olives, et le fromage feta émietté. Salez et poivrez.
- Dans une assiette creuse, mélangez la farine et les noix mixées.
- Formez des boulettes avec la préparation et roulez-les dans le mélange farine-noix pour bien les enrober.
- Sur une planche (ou votre plan de travail s’il n’est pas fragile), étalez du sopalin.
- Faites chauffer l'huile dans une grande poêle.
- Faites dorer les boulettes de viande 5 minutes de chaque côté sur feu vif.
- Posez-les aussitôt sur le sopalin.
- Servez les boulettes de viande chaudes en apéritif ou en entrée avec quelques olives.
Laissez-vous inspirer
avec des recettes délicieuses qui plairont à tous …
