Ces tartelettes pissaladières, garnies d’oignons caramélisés et parfumées à la moutarde à l’ancienne, sont délicatement décorées d’anchois salés pour une saveur typiquement méditerranéenne. Servies chaudes sur une base de pâte feuilletée croustillante, elles constituent une entrée savoureuse et réconfortante, parfaite avec une salade verte.
Ingrédients
Je cuisine pour :
4 PERSONNES
Nos recettes sont conçues pour 4 personnes. Vous avez la possibilité d'ajuster le nombre de convives, mais nous vous informons que la réussite de la recette peut varier avec un nombre différent.
- 1 pâte feuilletée
- 6 oignons jaunes
- 8 anchois
- 4 cs d’huile d’olive
- 1 feuille de laurier
- 1 cs de moutarde à l'ancienne
- Sel / poivre
Préparation
Temps total : 45 min / dont préparation : 34 min
- Préchauffez le four à 240° C.
- Épluchez les oignons et émincez-les.
- Poêlez les oignons avec l’huile d’olive, la feuille de laurier, et du sel sur feu moyen pendant 20 minutes en prenant soin de remuer régulièrement. Retirez le laurier une fois la cuisson terminée.
- Prélevez 4 disques dans votre pâte feuilletée.
- Étalez une couche de moutarde à l'ancienne sur chaque disque de pâte feuilletée.
- Déposez les disques de pâte dans 4 petits moules (ou des ramequins pour crème brûlée).
- Garnissez vos moules d’oignons poêlés.
- Décorez la surface avec les anchois.
- Enfournez à 240 °C pendant 12 minutes.
- Servez chaud avec une salade verte.
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