Ces tartelettes tatins aux poires caramélisées, délicatement parfumées au miel et au romarin, sont sublimées par une garniture de gorgonzola fondant et de noix croquantes. Servies tièdes, elles offrent un parfait équilibre entre douceur et salinité, idéal pour une entrée originale ou un dessert gourmand.
Ingrédients
Je cuisine pour :
4 PERSONNES
Nos recettes sont conçues pour 4 personnes. Vous avez la possibilité d'ajuster le nombre de convives, mais nous vous informons que la réussite de la recette peut varier avec un nombre différent.
- 300 g de pâte feuilletée
- 2 poires mûres
- 300 g de gorgonzola
- 6 cs de sucre roux
- 3 cs de miel
- 6 cerneaux de noix
- 15 g de beurre
- 1 branche de romarin frais
Préparation
Temps total : 50 min / dont préparation : 23 min
- Prélevez 4 disques dans votre pâte feuilletée (avec un emporte-pièce ou votre moule à tartelette retourné).
- Préchauffez le four à 180° C.
- Épluchez les poires, coupez-les en 4, éliminez les trognons.
- Taillez les quartiers en lamelles assez fines.
- Beurrez et sucrez 4 moules à tartelettes individuels.
- Disposez les lamelles de poires au fond des moules.
- Arrosez-les de miel et ajoutez quelques petites feuilles de romarin frais.
- Recouvrez avec les disques de pâte feuilletée.
- Bordez la pâte le long des parois de vos moules.
- Piquez la pâte à l’aide d’une fourchette.
- Enfournez à 180 °C pendant 25 minutes.
- Coupez le gorgonzola en tranches.
- Hachez grossièrement les noix.
- Laissez légèrement refroidir vos tartelettes avant de démouler.
- Agrémentez les mini tartes de tranches de gorgonzola, de noix, et de quelques petites feuilles de romarin frais supplémentaires.
- Servez tiède.
Laissez-vous inspirer
avec des recettes délicieuses qui plairont à tous …
