Ce gâteau aux amandes et oranges, délicatement parfumé à la cannelle, offre une texture moelleuse et une saveur subtilement acidulée. Parfait pour une touche sucrée légère, il se déguste aussi bien tiède que froid, accompagné d’une tasse de thé ou de café.
Ingrédients
Je cuisine pour :
4 PERSONNES
Nos recettes sont conçues pour 4 personnes. Vous avez la possibilité d'ajuster le nombre de convives, mais nous vous informons que la réussite de la recette peut varier avec un nombre différent.
- 4 œufs
- 130 g sucre
- 100 g amandes en poudre
- 40 g maïzena
- 2 oranges
- 100 g beurre
- 10 g sucre glace
- 1 cc de cannelle en poudre
Préparation
Temps total : 50 min / dont préparation : 20 min
- Sortez le beurre du réfrigérateur pour le ramollir.
- Préchauffez le four à 160°C.
- Séparez les jaunes des blancs d’œufs. Mettez les jaunes dans un saladier et les blancs dans un bol pour les monter en neige plus tard.
- Rincez les oranges, râpez leur zeste et pressez-les pour récupérer le jus.
- Dans le saladier, fouettez longuement les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange mousseux.
- Tout en fouettant, ajoutez le beurre ramolli, la maïzena, les amandes en poudre, le zeste et le jus des oranges.
- Incorporez la cannelle à la préparation.
- Montez les blancs d’œuf en neige ferme et incorporez-les délicatement à la préparation avec une spatule en silicone.
- Versez la pâte dans un moule préalablement beurré.
- Enfournez pour 30 minutes à 160°C.
- Laissez tiédir, puis saupoudrez de sucre glace avant de servir.
- Servez tiède ou froid avec une légère note de cannelle.
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avec des recettes délicieuses qui plairont à tous …
