Ces côtes de porc cuites au cidre, accompagnées d’oignons fondants et de pommes légèrement caramélisées, offrent un mélange harmonieux de saveurs sucrées et salées. Le tout est mijoté doucement pour une viande tendre et parfumée, parfaite pour un repas réconfortant.
Ingrédients
Je cuisine pour :
4 PERSONNES
Nos recettes sont conçues pour 4 personnes. Vous avez la possibilité d'ajuster le nombre de convives, mais nous vous informons que la réussite de la recette peut varier avec un nombre différent.
- 4 côtes de porc
- 500 g oignons
- 500 g pommes genre Boskoop
- 30 g beurre
- 200 ml cidre brut
- Sel / poivre
Préparation
Temps total : 1 h 50 min / dont préparation : 20 min
- Préchauffez le four à 180° C.
- Épluchez les pommes, enlevez les trognons et coupez-les en lamelles.
- Épluchez les oignons et émincez-les.
- Dans une cocotte, étalez les oignons au fond. Salez et poivrez, puis mélangez.
- Couvrez-les avec la moitié des pommes.
- Ajoutez les côtes de porc par-dessus. Salez et poivrez de nouveau.
- Versez le cidre brut dans la cocotte, puis ajoutez le reste des pommes sur les côtes de porc.
- Parsemez le tout de petits morceaux de beurre.
- Couvrez la cocotte et enfournez pendant 1 heure à 1 h 30 (le porc doit être tendre).
- Servez chaud avec le jus de cuisson.
Laissez-vous inspirer
avec des recettes délicieuses qui plairont à tous …
