Ce plat de gnocchis nappé d’une sauce tomate onctueuse aux champignons et relevé par la fraîcheur du basilic et du parmesan est à la fois réconfortant et savoureux. Chaque bouchée offre un mariage parfait entre textures fondantes et saveurs équilibrées.
Ingrédients
Je cuisine pour :
4 PERSONNES
Nos recettes sont conçues pour 4 personnes. Vous avez la possibilité d'ajuster le nombre de convives, mais nous vous informons que la réussite de la recette peut varier avec un nombre différent.
- 500 g gnocchis frais
- 300 g champignons de Paris
- 2 oignons
- 200 g pulpe de tomates en boîte
- 100 ml coulis de tomates
- 1/2 citron
- 30 g parmesan
- 1 cs crème semi-épaisse
- 5 feuilles de basilic
- 1 cs d'huile d'olive
- 1 gousse d'ail
- Sel / poivre
Préparation
Temps total : 30 min / dont préparation : 15 min
- Pressez le 1/2 citron et mettez le jus dans un saladier.
- Lavez et émincez les champignons, puis mettez-les dans le saladier avec le jus de citron.
- Épluchez et émincez les oignons et l'ail.
- Dans un wok chaud et huilé, faites revenir les oignons pendant 5 minutes.
- Ajoutez les champignons et l'ail haché, salez, poivrez, et laissez mijoter à feu doux pendant 5 minutes en mélangeant régulièrement.
- Versez la pulpe et le coulis de tomates dans le wok. Mélangez bien, puis laissez mijoter 5 minutes à feu doux. Couvrez et prolongez la cuisson encore 10 minutes.
- Dans une casserole d'eau bouillante salée, faites cuire les gnocchis selon le temps indiqué sur le paquet.
- Égouttez-les, puis ajoutez-les dans le wok avec la sauce.
- Goûtez et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.
- Ciselez le basilic au-dessus du wok, ajoutez la crème, et mélangez bien. Saupoudrez de parmesan.
- Servez chaud, accompagné d'une salade verte si vous le souhaitez.
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