Ce risotto crémeux aux champignons de Paris est un plat réconfortant, idéal pour les soirées d’hiver. Les saveurs riches des champignons se mêlent à la texture onctueuse du riz, tandis que l’ajout de courgettes apporte une note de fraîcheur. Facile à préparer, il ravira les amateurs de cuisine végétale.
Ingrédients
Je cuisine pour :
4 PERSONNES
Nos recettes sont conçues pour 4 personnes. Vous avez la possibilité d'ajuster le nombre de convives, mais nous vous informons que la réussite de la recette peut varier avec un nombre différent.
- 400 g de riz pour risotto
- 500 g de champignons de Paris
- 1 courgette
- 1 cube de bouillon de légumes
- 1000 ml d’eau
- 5 cs d’huile d’olive
- Sel
Préparation
Temps total : 40 min / dont préparation : 12 min
- Lavez et coupez les champignons en lamelles.
- Lavez la courgette et coupez-la en petits dés.
- Dans une poêle chaude et huilée, faites cuire les champignons à feu doux pendant 10 minutes.
- Remuez régulièrement. Salez selon votre goût.
- Dans une casserole, faites bouillir l’eau avec le cube de bouillon. Baissez le feu et réservez.
- Dans un wok, faites chauffer 3 cs d’huile, ajoutez le riz.
- Mélangez et laissez chauffer à feu doux jusqu’à ce que le riz commence à devenir translucide.
- Ajoutez les champignons et les dés de courgette au riz dans le wok, remuez.
- Versez une louche de bouillon dans le wok (toujours à feu doux).
- Remuez régulièrement et rajoutez une louche de bouillon quand le riz a tout absorbé.
- Faites cela jusqu’à la fin du bouillon (environ le temps de cuisson du riz indiqué sur l’emballage).
- Vérifiez l’assaisonnement et servez de suite.
Laissez-vous inspirer
avec des recettes délicieuses qui plairont à tous …
