Cette tarte colorée et gourmande marie la douceur des courgettes et la richesse du Chevrotin, sublimée par la tapenade et l’ajout de tranches de jambon cru pour une touche de salinité. Idéale pour une entrée raffinée ou un repas léger.
Ingrédients
Je cuisine pour :
4 PERSONNES
Nos recettes sont conçues pour 4 personnes. Vous avez la possibilité d'ajuster le nombre de convives, mais nous vous informons que la réussite de la recette peut varier avec un nombre différent.
- 1 pâte feuilletée ronde
- ½ Chevrotin
- 1 cs tapenade noire
- 1 courgette
- 12 tomates cerises
- 4 tranches fines de jambon cru
- 2 brins de thym frais
- 1 cs huile d'olive
- Sel / poivre
Préparation
Temps total : 40 min / dont préparation : 20 min
- Préchauffez le four à 180° C.
- Coupez la courgette en fines lanières à la mandoline ou à l’économe. Vous en aurez besoin de 12.
- Déroulez la pâte feuilletée dans une tourtière d'environ 20 cm de diamètre.
- Tartinez le fond de la pâte avec la tapenade noire.
- Coupez le Chevrotin en 12 tranches fines.
- Prenez une lanière de courgette, placez-y une tranche de Chevrotin et une demi-tranche de jambon cru, puis enroulez-les pour former un rouleau. Glissez une tomate cerise au centre pour créer une "fleur".
- Répétez l'opération pour toutes les lanières, puis placez-les sur la pâte pour former un joli motif de petites fleurs.
- Parsemez de thym frais, ajoutez un filet d'huile d'olive, et assaisonnez avec du sel et du poivre.
- Enfournez pour 20 minutes, jusqu'à ce que la pâte soit dorée et croustillante.
- Servez chaud, tiède ou froid selon votre préférence.
Laissez-vous inspirer
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