Ces sandwichs gourmands associent des saucisses de porc fermier grillées à une sauce aux herbes fraîches relevée au piment d’Espelette. Le pain croustillant, légèrement grillé au barbecue, en fait une option parfaite pour un repas convivial en plein air.
Ingrédients
Je cuisine pour :
4 PERSONNES
Nos recettes sont conçues pour 4 personnes. Vous avez la possibilité d'ajuster le nombre de convives, mais nous vous informons que la réussite de la recette peut varier avec un nombre différent.
- 6 saucisses de porc
- 3 baguettes tradition
- 1 poivron rouge
- 1 bouquet de persil plat
- 1/2 bouquet d'origan frais
- 4 gousses d'ail
- 1/2 cc piment d'Espelette
- 150 ml huile de tournesol
- 4 cs vinaigre de vin rouge
- 1 cs jus de citron
- Sel / poivre
Préparation
Temps total : 25 min / dont préparation : 10 min
- Épluchez l’ail et écrasez-le.
- Coupez le poivron en 2, épépinez-le et coupez-le en 4.
- Hachez finement le persil et l'origan.
- Dans un grand bol, mélangez le persil, l’origan, l’ail écrasé, le piment d’Espelette, 15 cl d’huile de tournesol, le vinaigre et le jus de citron. Salez, poivrez au moulin et réservez.
- Huilez le barbecue ou la plancha, puis faites cuire les saucisses 15 minutes en les retournant régulièrement.
- Mettez les poivrons à griller sur le barbecue (ou dans une feuille d'aluminium pour ne pas qu'ils tombent)
- Pendant ce temps, mettez les baguettes sur le barbecue ou la plancha et laissez-les chauffer 5 minutes en les retournant régulièrement.
- Coupez le pain en tronçons de 10 cm et ouvrez-les en 2 pour faire des sandwichs.
- Quand les saucisses sont cuites, coupez-les au centre puis en deux dans le sens de la longueur.
- Tartinez chaque tranche de pain avec la sauce aux herbes, ajoutez des lamelles de poivron grillé et fourrez-les d’un morceau de saucisse fendu.
- Dégustez immédiatement.
Laissez-vous inspirer
avec des recettes délicieuses qui plairont à tous …
