Cette quiche épicée marie le goût piquant du chorizo et la douceur des poivrons et de l’aubergine. Parfaitement relevée avec une touche de paprika, elle est idéale pour un repas convivial, accompagnée d’une salade verte.
Ingrédients
Je cuisine pour :
4 PERSONNES
Nos recettes sont conçues pour 4 personnes. Vous avez la possibilité d'ajuster le nombre de convives, mais nous vous informons que la réussite de la recette peut varier avec un nombre différent.
- 1 pâte feuilletée ronde
- 3 œufs
- 150 ml fromage blanc
- 150 ml yaourt brassé de brebis
- ½ chorizo
- ½ poivron rouge
- ½ poivron vert
- 1 aubergine
- 1 poignée d’olives noires dénoyautées
- 1 pincée de paprika fort
- Sel
Préparation
Temps total : 45 min / dont préparation : 15 min
- Préchauffez le four à 200°C.
- Déroulez la pâte feuilletée dans une tourtière. Piquez-la à plusieurs endroits avec une fourchette sans la percer.
- Dans un saladier, fouettez les œufs, le yaourt et le fromage blanc.
- Coupez le chorizo en cubes.
- Epépinez les poivrons et coupez-les en lamelles.
- Coupez l’aubergine en dés.
- Mettez le chorizo, le paprika, du sel, les poivrons, l’aubergine et les olives noires dans le saladier, mélangez.
- Versez la préparation sur la pâte de tarte.
- Enfournez 30 minutes à 200°C.
- Servez chaud.
Laissez-vous inspirer
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