Ce banoffee, avec sa base croustillante de biscuits Petit Beurre et spéculoos, recouverte de rondelles de bananes et d’un onctueux caramel au lait concentré, est un dessert irrésistiblement gourmand. La touche finale de crème fouettée, parsemée de cacao et de chocolat noir râpé, en fait un véritable délice, parfait pour les amateurs de douceurs riches et réconfortantes.
Ingrédients
Je cuisine pour :
4 PERSONNES
Nos recettes sont conçues pour 4 personnes. Vous avez la possibilité d'ajuster le nombre de convives, mais nous vous informons que la réussite de la recette peut varier avec un nombre différent.
- 150 g biscuits Petit Beurre
- 150 g spéculoos
- 50 g beurre
- 3 bananes
- 1 grosse boîte de lait concentré sucré
- 250 ml crème liquide très froide
- 50 g de chocolat noir râpé
- Cacao en poudre
Préparation
Temps total : 4 h / dont préparation : 30 min
- Faites fondre le beurre 30 secondes au micro-ondes.
- Mettez les biscuits dans un blender et mixez jusqu’à obtention d’une poudre.
- Transvasez dans un saladier, ajoutez le beurre et mélangez bien.
- Étalez la préparation au fond d’un moule rond à charnière et réservez au réfrigérateur.
- Ouvrez la boîte de lait concentré.
- Faites frémir de l’eau dans une casserole et posez-y la boîte de lait concentré (l’eau doit arriver environ au 2/3 de la boîte).
- En mélangeant toutes les 5 minutes, laissez cuire 30 minutes jusqu’à ce que le lait épaississe légèrement et devienne couleur « toffee », caramel au lait.
- Retirez le fond de pâte du réfrigérateur, sans le sortir du moule.
- Épluchez les bananes et coupez-les en rondelles épaisses.
- Disposez les rondelles de banane sur la pâte, puis versez le lait caramélisé par-dessus.
- Dans un saladier, au batteur électrique, fouettez la crème jusqu’à ce qu’elle épaississe.
- Nappez les bananes et le lait caramélisé de la crème fouettée.
- Remettez au réfrigérateur pendant 3 heures.
- Avant de servir, sortez le dessert du réfrigérateur.
- Saupoudrez la crème de cacao en la tamisant, puis parsemez de chocolat noir râpé.
- Démoulez le banoffee et servez aussitôt.
Laissez-vous inspirer
avec des recettes délicieuses qui plairont à tous …
