Ces barres au citron combinent une croûte croustillante à base de biscuits et de beurre, avec une garniture moelleuse et acidulée au citron. La douceur du sucre glace saupoudré sur le dessus contraste délicieusement avec le zeste des citrons, créant un dessert frais et léger, parfait pour une touche sucrée après un repas.
Ingrédients
Je cuisine pour :
4 PERSONNES
Nos recettes sont conçues pour 4 personnes. Vous avez la possibilité d'ajuster le nombre de convives, mais nous vous informons que la réussite de la recette peut varier avec un nombre différent.
- 50 g de beurre
- 80 g de biscuits (type palets bretons, petits beurres…)
- 250 g de sucre
- 50 g de poudre d'amande
- 4 œufs
- 80 g de farine
- 4 citrons
- 2 cs de sucre glace
Préparation
Temps total : 1 h 05 min / dont préparation : 25 min
- Préchauffez le four à 180°C.
- Dans un bol, mettez les biscuits et réduisez-les en poudre (ou utilisez un mini hachoir).
- Faites fondre le beurre dans un bol au micro-ondes.
- Ajoutez le beurre fondu à la poudre de biscuits. Mélangez bien.
- Tapissez un moule carré de 20 cm avec une feuille de papier sulfurisé légèrement plus large que le moule pour faciliter le démoulage. Beurrez les deux côtés du moule qui ne sont pas recouverts de papier sulfurisé.
- Versez le mélange de beurre fondu et de biscuits dans le moule. Pressez bien avec vos poings pour compacter la préparation.
- Enfournez pendant 15 minutes.
- Pendant ce temps, pressez les 4 citrons et faites les zestes de 2 d'entre eux.
- Dans un cul de poule, fouettez le sucre en poudre et les œufs au batteur électrique pendant 2 minutes à vitesse moyenne, jusqu’à ce que le mélange blanchisse et augmente de volume.
- Incorporez petit à petit la farine et la poudre d'amande, en mélangeant à basse vitesse pour ne pas les disperser.
- Ajoutez les zestes et le jus de citron au mélange. Continuez à fouetter au batteur à basse vitesse.
- Versez la préparation sur la croûte déjà cuite.
- Baissez la température du four à 150°C et enfournez pour environ 30 minutes.
- Laissez tiédir, puis démoulez et découpez en barres.
- Saupoudrez de sucre glace avant de servir.
Laissez-vous inspirer
avec des recettes délicieuses qui plairont à tous …
