Ce gratin de morue, mélangé à une purée onctueuse de carottes et de pommes de terre, est rehaussé par une couche croustillante de fromage râpé. Parfumé à l’huile d’olive et légèrement crémeux, il constitue un plat réconfortant et savoureux, parfait pour un repas en famille, servi avec une salade verte pour équilibrer les saveurs.
Ingrédients
Je cuisine pour :
4 PERSONNES
Nos recettes sont conçues pour 4 personnes. Vous avez la possibilité d'ajuster le nombre de convives, mais nous vous informons que la réussite de la recette peut varier avec un nombre différent.
- 800 g morue dessalée
- 800 g carottes
- 200 g pommes de terre
- 100 g fromage râpé
- 2 cs crème liquide
- 2 cs huile d'olive
- Sel / poivre
Préparation
Temps total : 60 min / dont préparation : 35 min
- Épluchez les carottes et les pommes de terre et coupez-les en morceaux d'environ 5 cm.
- Mettez-les dans une marmite d’eau bouillante légèrement salée et faites mijoter pendant 20 minutes.
- Pendant ce temps, mettez la morue dans une cocotte, couvrez-la d’eau froide, portez à ébullition et laissez cuire à très petits bouillons pendant 10 minutes.
- Préchauffez le four à 210 °C.
- Égouttez les carottes et les pommes de terre. Mettez-les dans un saladier et écrasez-les à la fourchette. Ne salez pas, car la morue apportera suffisamment de sel.
- Égouttez la morue, mettez-la dans une assiette et émiettez-la grossièrement.
- Mélangez la morue et la purée de carottes et pommes de terre, ajoutez-y la crème et l’huile d'olive.
- Vérifiez l’assaisonnement et rectifiez-le si nécessaire.
- Étalez la préparation dans un plat à gratin sur une épaisseur de 5 cm.
- Parsemez le dessus de la préparation avec le fromage râpé.
- Enfournez pendant 20 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit bien gratiné.
- Servez chaud dans le plat de cuisson, accompagné d'une salade verte pour une touche de fraîcheur.
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