Ces brochettes apéritives allient la saveur délicate du jambon de Parme, la douceur de la mozzarella di buffala, et la fraîcheur des tomates cerises, le tout enrobé de basilic parfumé. Accompagnées de cubes de pain grillé à l’ail et arrosées d’huile d’olive, elles constituent une entrée conviviale et élégante, parfaite pour un apéritif estival.
Ingrédients
Je cuisine pour :
4 PERSONNES
Nos recettes sont conçues pour 4 personnes. Vous avez la possibilité d'ajuster le nombre de convives, mais nous vous informons que la réussite de la recette peut varier avec un nombre différent.
- 8 tranches fines de jambon de Parme
- 8 mini boules de mozzarella di buffala
- 8 tomates cerises
- 4 tranches de pain de campagne
- 1 gousse d'ail
- 1 bouquet de basilic
- 8 tomates cerises
- 8 cs d'huile d'olive
- Sel / poivre du moulin
- Petits piques en bambou
Préparation
Temps total : 25 min / dont préparation : 25 min
- Épluchez l’ail.
- Grillez les tranches de pain de campagne au grille-pain, puis frottez-les avec la gousse d’ail.
- Arrosez-les d’huile d’olive, puis coupez-les en cubes.
- Rincez les feuilles de basilic et séchez-les délicatement dans du sopalin.
- Lavez les tomates cerises et séchez-les.
- Enfilez sur chaque pique en bambou un cube de pain, puis 1 tranche de jambon de Parme roulée sur elle-même, une tomate cerise, une mini-boule de mozzarella, puis à nouveau un petit morceau de pain.
- Répétez l’opération pour les 7 autres brochettes.
- Répartissez-les dans 4 assiettes plates.
- Arrosez-les d’huile d’olive. Salez, poivrez, parsemez de petits morceaux de pain grillé restants, de basilic, et réservez au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.
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