Ces tartines de pain de campagne grillé, badigeonnées de moutarde douce, sont garnies de tranches fines de salami et d’un mélange coloré de tomates, fèves et oignons nouveaux marinés. Parsemées de copeaux de parmesan, elles offrent un équilibre parfait entre croquant et saveurs fraîches, idéales pour une entrée ou un repas léger et savoureux.
Ingrédients
Je cuisine pour :
4 PERSONNES
Nos recettes sont conçues pour 4 personnes. Vous avez la possibilité d'ajuster le nombre de convives, mais nous vous informons que la réussite de la recette peut varier avec un nombre différent.
- 250 g de tomates cerises en grappe
- 4 tranches de pain complet
- 150 g de mozzarella burrata
- 1 cs de vinaigre balsamique blanc
- 5 cs d'huile d'olive
- 1 cs de miel liquide
- 2 gousses d’ail
- ½ bouquet de thym ciselé
- 50 g d'olives noires dénoyautées et hachées grossièrement
- Sel/poivre
- 4 pics à brochettes en bois
Préparation
Temps total : 32 min / dont préparation : 20 min
- Épluchez et écrasez 1 gousse d’ail. Mettez-la dans un saladier.
- Ajoutez dans le saladier : le vinaigre balsamique, 3 cs d'huile, le miel, du sel et du poivre. Mélangez.
- Ajoutez et mélangez les tomates cerises à la sauce.
- Piquez-les sur les brochettes. Réservez la sauce restante.
- Faites chauffer votre barbecue ou plancha (200° C).
- Épluchez 1 gousse d’ail et frottez les deux côtés des tranches de pain.
- Dans un bol, mélangez 2 cs d'huile et le thym, et à l’aide d’un pinceau, badigeonnez-en le pain.
- Mettez les brochettes de tomates sur la plancha ou le barbecue (sur une feuille d’aluminium ou un plat à barbecue) pendant 8 à 10 minutes selon la taille des tomates.
- Posez les tranches de pain sur le barbecue et faites griller pendant 2 minutes de chaque côté.
- Égouttez et émiettez la mozzarella. Poivrez légèrement. Répartissez-la sur les tranches de pain chaudes.
- Parsemez les tranches de pain avec les olives noires hachées.
- Préparez 4 assiettes et dressez dans chacune 1 tranche de pain et 1 brochette.
- Arrosez avec la sauce réservée, parsemez de thym, et servez immédiatement.
Laissez-vous inspirer
avec des recettes délicieuses qui plairont à tous …
