Ces cannellonis farcis aux épinards et à la ricotta, nappés d’une onctueuse béchamel et gratinés au parmesan, offrent un plat réconfortant et savoureux. Parfaitement dorés et fondants, ils se marient idéalement avec une salade verte pour un repas équilibré et gourmand.
Ingrédients
Je cuisine pour :
4 PERSONNES
Nos recettes sont conçues pour 4 personnes. Vous avez la possibilité d'ajuster le nombre de convives, mais nous vous informons que la réussite de la recette peut varier avec un nombre différent.
- 12 cannellonis secs à farcir
- 500 g épinards surgelés
- 250 g ricotta
- 100 g parmesan râpé
- 40 g beurre
- 40 g farine
- 500 ml lait
- 1 gousse d’ail
- sel / poivre
Préparation
Temps total : 55 min / dont préparation : 25 min
- Préchauffez le four à 200°C.
- Epluchez et émincez la gousse d'ail.
- Dans une casserole à feu très doux, mettez les épinards encore congelés avec du sel, du poivre, 50 ml d’eau, et la gousse d'ail. Couvrez et laissez cuire à feu doux pendant environ 10 minutes, en remuant régulièrement.
- Égouttez les épinards dans une passoire et pressez-les avec une spatule pour enlever tout excès de liquide.
- Transférez les épinards dans un saladier, ajoutez la ricotta et mélangez bien. Goûtez et ajustez l’assaisonnement si nécessaire. Réservez.
- Huilez un plat à gratin à l'aide d'un pinceau.
- Remplissez les cannellonis avec la préparation d’épinards et de ricotta, et disposez-les dans le plat à gratin.
- Dans une casserole, faites fondre le beurre à feu moyen. Une fois fondu, ajoutez la farine et fouettez pendant environ 1 minute pour former un roux légèrement doré.
- Ajoutez le lait progressivement en fouettant constamment pour éviter les grumeaux, et continuez à fouetter jusqu'à ce que la sauce épaississe.
- Versez la sauce béchamel sur les cannellonis, puis saupoudrez généreusement de parmesan râpé.
- Enfournez pendant 20 à 30 minutes, jusqu'à ce que le gratin soit bien doré.
- Servez chaud avec une salade verte.
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avec des recettes délicieuses qui plairont à tous …
