Cette salade d’ananas marinée au citron vert et parfumée à l’essence de romarin est un dessert frais et léger, idéal pour une fin de repas exotique. La touche de noix de coco râpée et les zestes de citron apportent une saveur subtilement sucrée et acidulée, rehaussée par la fraîcheur du romarin, pour une expérience gustative rafraîchissante et parfumée.
Ingrédients
Je cuisine pour :
4 PERSONNES
Nos recettes sont conçues pour 4 personnes. Vous avez la possibilité d'ajuster le nombre de convives, mais nous vous informons que la réussite de la recette peut varier avec un nombre différent.
- 1 ananas
- 2 citrons verts
- 20 gouttes d'essence culinaire de romarin
- 2 cs sirop d'agave
- 1 branche de romarin
- 30 g de noix de coco râpée
Préparation
Temps total : 45 min / dont préparation : 15 min
- Épluchez l’ananas et émincez-le en fines rondelles avec un couteau bien aiguisé.
- Mettez les rondelles d'ananas dans un saladier.
- Râpez 1 citron vert et réservez le zeste.
- Pressez les 2 citrons pour en extraire le jus.
- Dans un bol, mélangez le jus des citrons avec l’essence de romarin, le sirop d’agave et la noix de coco râpée.
- Versez ce mélange sur les tranches d’ananas dans le saladier, puis mélangez délicatement.
- Mettez le tout au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes.
- Dressez les tranches d’ananas dans des assiettes à dessert.
- Décorez avec quelques pointes de romarin et les zestes de citron vert.
- Servez frais.
Laissez-vous inspirer
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