Ce carpaccio de rumsteck, accompagné de fines lamelles de champignons de Paris et agrémenté de câpres, est délicatement arrosé d’une sauce citronnée à l’huile d’olive pour une saveur fraîche et équilibrée. Garni de parmesan fondant, il constitue une entrée élégante et légère, idéale pour les amateurs de cuisine raffinée.
Ingrédients
Je cuisine pour :
4 PERSONNES
Nos recettes sont conçues pour 4 personnes. Vous avez la possibilité d'ajuster le nombre de convives, mais nous vous informons que la réussite de la recette peut varier avec un nombre différent.
- 8 tranches très fines de rumsteck de 60 g chacune
- 2 citrons
- 6 cs d'huile d'olive
- 250 g de champignons de Paris
- 16 lamelles de parmesan
- 2 cuillères à soupe de câpres
- Sel / poivre
Préparation
Temps total : 5 min / dont préparation : 5 min
- Pressez les citrons et mettez le jus dans un bol.
- Ajoutez-y l'huile d'olive, les câpres, du sel et du poivre. Mélangez bien.
- Lavez les champignons et émincez-les en lamelles très fines.
- Disposez les champignons dans un plat de service légèrement creux.
- Posez les tranches de viande par-dessus les champignons.
- Arrosez le tout avec la sauce au citron, huile, et câpres.
- Mettez au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.
- Juste avant de servir, disposez les lamelles de parmesan sur le dessus. trouve moi un titre a cette recette
Laissez-vous inspirer
avec des recettes délicieuses qui plairont à tous …
