Ces citrons farcis au maquereau, agrémentés de câpres, de cornichons et d’échalote, offrent une entrée fraîche et savoureuse, parfaitement équilibrée par le fromage blanc et le jus de citron. Chaque bouchée révèle une combinaison de textures crémeuses et de saveurs piquantes, idéale pour surprendre vos invités avec une présentation élégante et originale.
Ingrédients
Je cuisine pour :
4 PERSONNES
Nos recettes sont conçues pour 4 personnes. Vous avez la possibilité d'ajuster le nombre de convives, mais nous vous informons que la réussite de la recette peut varier avec un nombre différent.
- 2 boîtes de filets de maquereau au vin blanc
- 150 g de fromage blanc battu
- 1 cs de ciboulette
- 1 échalote
- 5 citrons non traités
- 2 cs de câpres (en bocal) égouttées
- 1 bouquet garni
- 1 cs d'huile d'olive
- 50 g de cornichons hachés
- Sel / poivre du moulin
Préparation
Temps total : 15 min / dont préparation : 15 min
- Pressez 1 citron et récupérez le jus.
- Épluchez la ciboulette et émincez-la.
- Égouttez les filets de maquereaux.
- Mettez-les dans un saladier et écrasez-les à la fourchette.
- Ajoutez-y le fromage blanc, la ciboulette, l'huile d'olive, le jus de citron, les câpres, l'échalote émincée, les cornichons hachés, le sel et le poivre.
- Mélangez bien le tout.
- Coupez les citrons au ¼ en haut et gardez le couvercle.
- Évidez les citrons et coupez la pulpe en petits dés. Goûtez et rectifiez l’assaisonnement si besoin selon votre goût.
- Ajoutez les dés de citron dans le bol et mélangez à nouveau. Réservez au réfrigérateur.
- Au moment de servir, garnissez généreusement les demi-citrons avec cette farce.
Laissez-vous inspirer
avec des recettes délicieuses qui plairont à tous …
