Ce dessert exotique à base de crème de mangue onctueuse, de framboises fraîches, et de pistaches croquantes offre une explosion de saveurs fruitées et fraîches. La touche de noix de coco et de menthe rehausse le tout, pour un dessert à déguster bien frais, idéal en été ou après un repas léger.
Ingrédients
Je cuisine pour :
4 PERSONNES
Nos recettes sont conçues pour 4 personnes. Vous avez la possibilité d'ajuster le nombre de convives, mais nous vous informons que la réussite de la recette peut varier avec un nombre différent.
- 2 mangues et demie (ou 700 g de mangues surgelées)
- 150 g framboises
- 50 g de pistaches concassées
- 6 cs lait de coco
- 4 cc noix de coco râpée
- 12 feuilles de menthe ciselées
- 1 sachet de sucre vanillé
Préparation
Temps total : 15 min / dont préparation : 15 min
- Épluchez les mangues.
- Dans un blender, mettez la chair de 2 mangues, le sucre vanillé et le lait de coco. Mixez jusqu’à obtenir une crème onctueuse.
- Répartissez la crème dans 4 verres ou coupes à glace transparentes.
- Avec la demi-mangue restante, coupez un quart en cubes et un autre quart en lamelles.
- Disposez les cubes et les lamelles de mangue sur la crème de mangue.
- Ajoutez les framboises sur le dessus, puis parsemez de menthe ciselée.
- Saupoudrez de noix de coco râpée et parsemez les pistaches concassées pour ajouter du croquant.
- Servez très frais.
Laissez-vous inspirer
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