Cette tartinade crémeuse aux radis, enrichie de fromages frais et rehaussée par la fraîcheur de la menthe et l’acidité du citron, offre une explosion de saveurs printanières. Servie bien fraîche, elle se déguste parfaitement avec du pain grillé ou des gressins, apportant une touche légère et rafraîchissante à vos apéritifs.
Ingrédients
Je cuisine pour :
4 PERSONNES
Nos recettes sont conçues pour 4 personnes. Vous avez la possibilité d'ajuster le nombre de convives, mais nous vous informons que la réussite de la recette peut varier avec un nombre différent.
- 1 botte de radis
- 80 g de fromage frais
- 80 g de brocciu
- 40 g de chèvre frais
- 1/2 oignon rouge
- 1 citron pour le jus
- 4 feuilles de menthe
- 1 gousse d'ail
Préparation
Temps total : 50 min / dont préparation : 20 min
- Lavez soigneusement les radis, coupez les fanes et le petit bout.
- Épluchez l’oignon et coupez-le en 8.
- Épluchez la gousse d'ail et coupez-la en deux.
- Pressez le citron pour obtenir le jus.
- Dans un blender, mettez les radis (sauf 4 pour la déco finale), l’oignon, l'ail, le fromage frais, le brocciu et le chèvre, puis mixez le tout pour obtenir une consistance crémeuse.
- Versez la préparation dans un bol (qui vous servira pour le service).
- Ajoutez le jus de citron et la menthe ciselée. Mélangez, salez et poivrez selon votre goût.
- Placez au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes.
- Coupez les radis réservés en lamelles et ajoutez-les au-dessus du bol avec des feuilles de menthe fraîche pour servir.
- Dégustez bien frais avec du pain grillé ou des gressins.
Laissez-vous inspirer
avec des recettes délicieuses qui plairont à tous …
