Ce croque-monsieur crémeux est sublimé par une touche de moutarde qui relève le goût du gruyère fondant et du jambon. Parfait pour un repas réconfortant accompagné de frites et d’une salade verte.
Ingrédients
Je cuisine pour :
4 PERSONNES
Nos recettes sont conçues pour 4 personnes. Vous avez la possibilité d'ajuster le nombre de convives, mais nous vous informons que la réussite de la recette peut varier avec un nombre différent.
- 8 tranches de pain de mie
- 4 tranches de jambon blanc
- 200 g gruyère râpé
- 25 g beurre
- 25 g farine
- 500 ml lait
- 2 cs moutarde
- Sel / poivre
Préparation
Temps total : 25 min / dont préparation : 15 min
- Dans une grande casserole, à feu moyen, faites fondre le beurre pour réaliser un roux (le beurre doit roussir sans noircir).
- Ajoutez la farine, mélangez avec un fouet et faites cuire 1 minute.
- Toujours à feu doux/moyen, versez le lait en une fois tout en fouettant énergiquement pour éviter les grumeaux.
- Continuez de fouetter jusqu’à l’obtention d’une sauce légèrement épaisse.
- Retirez du feu, salez, poivrez, incorporez 40 g de gruyère râpé et la moutarde. Mélangez bien.
- Préchauffez le four à 180 °C.
- Mettez une feuille de papier sulfurisé sur une plaque de four (on appelle cela « chemiser »).
- Placez 4 tranches de pain de mie sur la plaque.
- Mettez sur chacune un peu de béchamel refroidie, du gruyère râpé, une tranche de jambon et encore un peu de béchamel.
- Recouvrez d'une tranche de pain et appuyez très légèrement.
- Remettez un peu de béchamel et de gruyère râpé sur le dessus.
- Enfournez pendant 10 minutes.
- Servez chaud avec une salade verte et des frites si vous voulez un vrai repas de brasserie.
Laissez-vous inspirer
avec des recettes délicieuses qui plairont à tous …
