Ces croquettes de poulet farcies au reblochon et parfumées à l’ail sont à la fois croustillantes à l’extérieur et fondantes à l’intérieur. Un plat gourmand qui se marie parfaitement avec une salade verte pour un repas équilibré.
Ingrédients
Je cuisine pour :
4 PERSONNES
Nos recettes sont conçues pour 4 personnes. Vous avez la possibilité d'ajuster le nombre de convives, mais nous vous informons que la réussite de la recette peut varier avec un nombre différent.
- 400 g blancs de poulet
- 1 œuf
- 4 cs coulis de tomates
- 60 g reblochon
- 20 g chapelure
- 10 brins de ciboulette
- 1 gousse d'ail
- Sel / poivre
Préparation
Temps total : 35 min / dont préparation : 20 min
- Préchauffez le four à 180 °C.
- Epluchez l'ail.
- Mettez les blancs de poulet et la gousse d'ail dans un blender et hachez-les.
- Dans un saladier, mélangez avec vos mains le poulet, l'œuf, la chapelure, la ciboulette ciselée, le sel et le poivre pour obtenir un mélange homogène.
- Formez 8 boules égales et aplatissez-les en galettes de 0,5 cm d'épaisseur.
- Coupez le fromage en 8 tranches, légèrement plus petites que les galettes.
- Sur 4 galettes, déposez 1 cs de coulis de tomates au centre et un morceau de fromage.
- Recouvrez avec les autres galettes en appuyant bien pour souder les bords des croquettes.
- Mettez une feuille de papier sulfurisé sur la plaque du four.
- Posez les croquettes de poulet dessus.
- Enfournez pendant 7 minutes. Retournez-les à l'aide d'une spatule et faites cuire à nouveau 7 minutes.
- Servez chaud avec une salade verte.
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