Cette recette de gratin de courgettes associe la douceur des courgettes fondantes à la richesse du gruyère et du parmesan, le tout relevé par des herbes fraîches comme le basilic et le persil. Facile à réaliser, ce plat savoureux et léger peut être apprécié chaud, tiède ou froid, selon vos préférences.
Ingrédients
Je cuisine pour :
4 PERSONNES
Nos recettes sont conçues pour 4 personnes. Vous avez la possibilité d'ajuster le nombre de convives, mais nous vous informons que la réussite de la recette peut varier avec un nombre différent.
- 1 kg courgettes
- 60 g gruyère râpé
- 40 g parmesan végétarien
- 8 cs lait
- 6 œufs
- 20 feuilles de basilic
- 2 cs huile d'olive
- 1 bouquet de persil frais (ou ciboulette)
- Sel / poivre
Préparation
Temps total : 1 h 05 min / dont préparation : 20 min
- Préchauffez le four à 180° C.
- Lavez les courgettes et coupez-les en rondelles d'environ 0,5 cm d’épaisseur (si possible, utilisez une mandoline pour une coupe régulière). Lavez et hachez finement le persil (ou la ciboulette).
- Dans un wok, mettez 2 cs d’huile d’olive et faites-y revenir les courgettes. Salez et poivrez selon votre goût. Faites cuire à feu doux pendant environ 10 minutes en mélangeant régulièrement.
- Dans un saladier, battez les œufs. Ajoutez le gruyère râpé, le parmesan, le persil haché (ou la ciboulette), les feuilles de basilic ciselées, le lait, salez et poivrez. Fouettez le tout jusqu'à obtenir un mélange homogène.
- Hors du feu, versez la préparation aux œufs sur les courgettes dans le wok. Remuez bien pour que les légumes s’imprègnent du mélange.
- Versez la préparation dans un plat à gratin.
- Enfournez pendant 35 minutes à 180° C.
- Servez dans le plat et dégustez chaud, tiède ou froid selon vos envies.
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