Ce flan aux légumes, relevé d’une touche subtile de zeste d’orange, offre une alternative légère et savoureuse pour vos repas. La combinaison de carottes, poireau, et oignons précuits à la vapeur, mêlée à une base d’œufs et de lait de riz, en fait un plat délicatement parfumé et nourrissant. Que vous le serviez chaud ou froid, il constitue une entrée ou un plat principal parfait, accompagné d’une salade verte pour une touche de fraîcheur supplémentaire.
Ingrédients
Je cuisine pour :
4 PERSONNES
Nos recettes sont conçues pour 4 personnes. Vous avez la possibilité d'ajuster le nombre de convives, mais nous vous informons que la réussite de la recette peut varier avec un nombre différent.
- 2 carottes
- 1 poireau
- 2 oignons
- 1 verre de lait de soja
- 4 œufs
- 50 g de fromage râpé
- 1 pincée de zeste d'orange
- Sel aux herbes / poivre
Préparation
Temps total : 1 h 05 min / dont préparation : 25 min
- Préchauffez le four à 210° C.
- Lavez et épluchez les légumes.
- Coupez-les en dés ou en rondelles.
- Faites précuire les légumes à la vapeur pendant 15 minutes environ.
- Dans un grand saladier, battez les œufs avec le lait de soja.
- Ajoutez le fromage râpé, puis salez et poivrez selon votre goût.
- Ajoutez une pincée de zeste d'orange et les légumes cuits "al dente."
- Versez aussitôt dans un moule à cake huilé ou dans des moules à muffins en silicone.
- Enfournez pendant 30 minutes.
- Servez chaud ou froid.
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