Ces frites de légumes racines sont une alternative savoureuse et saine aux frites classiques. Parfumées aux herbes de Provence, paprika et parmesan, elles sont croustillantes à l’extérieur et tendres à l’intérieur, idéales pour accompagner des plats de viande ou à savourer seules en tant qu’accompagnement.
Ingrédients
Je cuisine pour :
4 PERSONNES
Nos recettes sont conçues pour 4 personnes. Vous avez la possibilité d'ajuster le nombre de convives, mais nous vous informons que la réussite de la recette peut varier avec un nombre différent.
- 4 pommes de terre
- 2 patates douces
- 4 carottes
- 4 panais
- 60 g de parmesan fraîchement râpé
- 4 cc d'herbes de Provence
- 2 cs d'huile d'olive
- 1 cc de paprika doux
- Sel / poivre
Préparation
Temps total : 60 min / dont préparation : 30 min
- Épluchez les pommes de terre, les patates douces, les carottes et les panais.
- Préchauffez le four à 180°C.
- Coupez tous les légumes en frites de taille relativement similaire.
- Dans un saladier, mélangez l’huile, le sel, le poivre, les herbes de Provence, le paprika, le parmesan et les frites. Utilisez vos mains pour bien imbiber les légumes.
- Mettez une feuille de papier sulfurisé sur la plaque du four.
- Étalez les frites de légumes uniformément sur la plaque.
- Enfournez pendant environ 30 minutes, en mélangeant de temps en temps.
- Vérifiez la cuisson, et si nécessaire, remettez quelques minutes supplémentaires.
- Servez chaud, accompagné d'un poulet rôti ou de brochettes de viande.
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