Ces galettes dorées et savoureuses associent la douceur des petits pois et carottes à la richesse des œufs et du tofu émietté, relevées par une touche de paprika. Croustillantes à l’extérieur et fondantes à l’intérieur, elles sont parfaites pour un repas léger accompagné d’une salade verte.
Ingrédients
Je cuisine pour :
4 PERSONNES
Nos recettes sont conçues pour 4 personnes. Vous avez la possibilité d'ajuster le nombre de convives, mais nous vous informons que la réussite de la recette peut varier avec un nombre différent.
- 1 bocal de petits pois carottes (400 g)
- 100 g de tofu ferme émietté
- 4 œufs
- 60 g de farine
- 1/2 sachet de levure chimique
- 1 pincée de paprika en poudre
- 4 cs d'huile
- 2 brins de persil
- Sel / poivre
Préparation
Temps total : 20 min / dont préparation : 10 min
- Égouttez les petits pois et carottes.
- Emiettez le tofu.
- Dans un saladier, cassez et battez les œufs avec une fourchette.
- Ajoutez les petits pois-carottes, le tofu émietté, la farine, la levure, le sel, le poivre et le paprika. Mélangez bien pour obtenir une pâte homogène.
- Avec vos mains, formez des petites galettes en tassant bien le mélange.
- Dans une poêle chaude et bien huilée, faites cuire les galettes 3 à 4 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
- Parsemez de persil ciselé avant de servir.
- Servez chaud avec une salade verte.
Laissez-vous inspirer
avec des recettes délicieuses qui plairont à tous …
