Une variation de la traditionnelle galette des rois, à la frangipane, cette version aux pommes associe la douceur et la légèreté des pommes à la richesse de la pâte feuilletée, offrant une texture fondante et un goût délicatement fruité. Parfaite pour célébrer l’Épiphanie avec une touche originale.
Ingrédients
Je cuisine pour :
4 PERSONNES
Nos recettes sont conçues pour 4 personnes. Vous avez la possibilité d'ajuster le nombre de convives, mais nous vous informons que la réussite de la recette peut varier avec un nombre différent.
- 2 pâtes feuilletées rondes prêtes à l'emploi
- 2 pommes
- 50 g de beurre
- 50 g de sucre
- 100 g de poudre d'amandes
- 1 œuf
- 1/2 cc cannelle en poudre
- 1 jaune d'œuf pour la dorure
- 1 fève
Préparation
Temps total : 1 h / dont préparation : 30 min
- Préchauffez le four à 180°C.
- Épluchez, épépinez et coupez les pommes en petits dés.
- Dans une poêle, faites fondre le beurre et ajoutez les pommes avec le sucre et la cannelle.
- Laissez cuire à feu doux pendant 10 minutes jusqu'à ce que les pommes soient tendres.
- Retirez du feu et laissez refroidir.
- Dans un saladier, mélangez la poudre d'amandes et l'œuf.
- Ajoutez le mélange de pommes refroidies et mélangez bien pour obtenir une farce homogène.
- Déroulez la première pâte feuilletée sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
- Étalez la farce aux pommes au centre de la pâte en laissant un bord d'environ 2 cm.
- Placez la fève dans la garniture.
- Recouvrez avec la deuxième pâte feuilletée et soudez bien les bords en appuyant avec vos doigts ou une fourchette.
- Badigeonnez la surface de la galette avec le jaune d'œuf pour la dorure.
- Enfournez pour 30 à 35 minutes, jusqu'à ce que la galette soit bien dorée et gonflée.
- Laissez tiédir avant de servir.
Laissez-vous inspirer
avec des recettes délicieuses qui plairont à tous …
