Ce cake au yaourt, citron et myrtilles est une douceur moelleuse avec une délicate acidité, agrémentée du croquant des amandes effilées. Parfait pour accompagner un thé ou pour une pause gourmande, il est aussi visuellement ravissant avec ses myrtilles juteuses et son léger saupoudrage de sucre glace.
Ingrédients
Je cuisine pour :
4 PERSONNES
Nos recettes sont conçues pour 4 personnes. Vous avez la possibilité d'ajuster le nombre de convives, mais nous vous informons que la réussite de la recette peut varier avec un nombre différent.
- 1 yaourt grec (gardez le pot pour les mesures)
- 3 pots à yaourt de farine
- 1/2 sachet de levure chimique
- 3 œufs
- 1,5 pot à yaourt de sucre blond de canne
- 1 citron bio
- 150 g de myrtilles fraîches
- 125 g de beurre demi-sel
- 3 cs sucre glace
- 50 g d'amandes effilées
Préparation
Temps total : 55 min / dont préparation : 15 min
- Préchauffez le four à 180°C.
- Faites tiédir le beurre dans une petite casserole.
- Beurrez un moule à cake ou à savarin avec un peu de beurre fondu.
- Dans un saladier, mélangez délicatement le yaourt, la farine, la levure, les œufs, le beurre tiédi et le sucre, sans trop travailler la pâte.
- Ajoutez le jus d’une demi-part du citron et le zeste râpé très finement du citron entier.
- Versez un tiers de la pâte dans le moule.
- Ajoutez les myrtilles et les amandes effilées au reste de la pâte. Mélangez délicatement et versez dans le moule.
- Remplissez le moule aux trois quarts de sa hauteur, car la pâte va gonfler.
- Enfournez pendant 35 à 40 minutes. Ne pas ouvrir le four pendant la cuisson pour éviter que le gâteau ne retombe.
- Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau, qui doit ressortir propre.
- Laissez refroidir, puis démoulez délicatement.
- Décorez avec quelques myrtilles supplémentaires et saupoudrez de sucre glace pour la finition.
- Servez tiède ou à température ambiante.
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avec des recettes délicieuses qui plairont à tous …
