Ce gâteau moelleux au citron est idéal pour les amateurs de desserts acidulés. Le jus de citron frais et les zestes apportent une belle intensité, tandis que le sirop infusé au citron lui donne une touche fondante et parfumée. Parfait pour accompagner une tasse de thé ou en dessert léger.
Ingrédients
Je cuisine pour :
4 PERSONNES
Nos recettes sont conçues pour 4 personnes. Vous avez la possibilité d'ajuster le nombre de convives, mais nous vous informons que la réussite de la recette peut varier avec un nombre différent.
- 200 g sucre en poudre
- 200 g margarine végétale (et un peu pour graisser le moule)
- 225 g farine
- 2 cc levure chimique
- 200 ml boisson végétale
- 3 citrons bio (le zeste de 2 et le jus de 3)
- 1 cs sucre glace
- 1 poignée de graines de pavot
Préparation
Temps total : 60 min / dont préparation : 20 min
- Préchauffez le four à 180°C.
- Dans un saladier, mélangez le sucre et la margarine jusqu’à obtenir une consistance crémeuse.
- Dans un bol, mélangez la farine et la levure chimique.
- Ajoutez petit à petit 30 g de farine-levure et 30 ml de boisson végétale dans le saladier, en fouettant à chaque étape.
- Incorporez le jus d’un citron et les zestes de deux citrons dans la pâte, ainsi que les graines de pavot. Mélangez bien.
- Versez la pâte dans un moule à manqué graissé (24 cm) et enfournez pour 40 minutes.
- Pendant la cuisson, pressez les deux citrons restants et mélangez leur jus avec 2 cs de sucre.
- À la sortie du four, versez le sirop de citron directement sur le gâteau encore chaud sans le démouler.
- Laissez refroidir, démoulez et saupoudrez de sucre glace avant de servir.
Laissez-vous inspirer
avec des recettes délicieuses qui plairont à tous …
