Gaufres Moelleuses Framboises & Sauce Chocolat

Temps total : 50 min / dont préparation : 20 min

Valeurs nutritives par personne : Calories : 450 kcal / Protéines : 8 g / Lipides : 25 g / Glucides : 50 g

Ces gaufres moelleuses sont enrichies de framboises fraîches et nappées d’une onctueuse sauce au chocolat maison. Parsemées de pépites de chocolat pour une texture croquante, elles sont idéales pour un dessert gourmand ou un goûter réconfortant, à déguster tièdes et poudrées de sucre glace.

Ingrédients

Je cuisine pour :

4 PERSONNES

250 g de farine
125 g de framboises
100 g de chocolat noir
80 g de beurre
80 g de sucre en poudre
400 ml de lait
3 œufs
300 ml de crème fluide
2 sachets de sucre vanillé
1 cs de sucre glace
½ sachet de levure chimique
50 g de pépites de chocolat

Préparation

Temps total : 50 min / dont préparation : 20 min

Rincez les framboises et séchez-les. Réservez.
Dans une casserole, versez le lait et faites-le tiédir sur feu doux.
Ajoutez-y le beurre coupé en petits morceaux et mélangez pour le faire fondre.
Dans un saladier, mélangez la farine et la levure.
Formez un puits au centre de la farine. Ajoutez-y le sucre vanillé, le sucre en poudre et les œufs, puis fouettez énergiquement.
Tout en fouettant, versez le lait progressivement jusqu’à obtenir une pâte à gaufres bien lisse.
Faites chauffer le gaufrier, puis badigeonnez-le de beurre fondu.
Versez une petite louche de pâte pour remplir le moule au ras des alvéoles.
Fermez le gaufrier et laissez cuire 3 à 4 minutes. Lorsque les gaufres sont dorées, elles se détachent facilement du gaufrier.
Faites toutes les gaufres et réservez-les au chaud sur un plat.
Dans une casserole, faites chauffer la crème à feu doux et ajoutez le chocolat cassé en morceaux. Mélangez jusqu’à ce qu’il soit fondu.
Dégustez les gaufres chaudes ou tièdes, poudrées de sucre glace, nappées de sauce chocolat, parsemées de framboises et de pépites de chocolat pour une touche encore plus gourmande.