Ce gratin de quenelles de brochet aux épinards, blé et sauce onctueuse est un plat réconfortant et équilibré, parfait pour un dîner savoureux. Le mélange de textures entre les quenelles moelleuses, les épinards crémeux, et le blé fondant, sublimé par le gratin d’emmental, offre une expérience gourmande et satisfaisante.
Ingrédients
Je cuisine pour :
4 PERSONNES
Nos recettes sont conçues pour 4 personnes. Vous avez la possibilité d'ajuster le nombre de convives, mais nous vous informons que la réussite de la recette peut varier avec un nombre différent.
- 4 grosses quenelles de brochet
- 300 g épinards en branches surgelés
- 400 ml lait
- 40 g d'emmental râpé
- 150 g blé précuit
- 30 g Maïzena
- 1 cs d'huile
- 1 pincée noix de muscade râpée
- Sel / poivre
Préparation
Temps total : 40 min / dont préparation : 20 min
- Préchauffez le four à 180°C.
- Dans une casserole, mettez les épinards avec 20 ml d'eau, salez, poivrez et ajoutez la pincée de muscade. Couvrez et laissez décongeler 10 minutes à feu doux, en remuant régulièrement.
- Pendant ce temps, faites cuire le blé dans une casserole d'eau bouillante salée à feu moyen pendant 10 minutes. Égouttez-le.
- Dans une autre casserole, délayez la Maïzena avec 2 cs de lait. Ajoutez progressivement le reste du lait tout en fouettant. Faites chauffer doucement jusqu'à épaississement pour obtenir une sauce.
- Huilez un plat à gratin à l'aide d'un pinceau.
- Déposez une couche de blé dans le fond du plat, puis une couche d'épinards.
- Disposez les quenelles sur le dessus, versez la sauce par-dessus et parsemez d'emmental râpé.
- Enfournez pendant 10 minutes environ, jusqu'à ce que le tout soit bien gratiné.
- Servez immédiatement avec une salade verte.
Laissez-vous inspirer
avec des recettes délicieuses qui plairont à tous …
