Ce kernotto crémeux au poulet et safran est une véritable explosion de saveurs méditerranéennes. Le safran sublime les notes délicates du vin blanc et des légumes, tandis que la tendreté du poulet et la douceur de la crème apportent une texture onctueuse et réconfortante à ce plat.
Ingrédients
Je cuisine pour :
4 PERSONNES
Nos recettes sont conçues pour 4 personnes. Vous avez la possibilité d'ajuster le nombre de convives, mais nous vous informons que la réussite de la recette peut varier avec un nombre différent.
- 300 g émincé de poulet
- 250 g kernotto
- 100 g petits pois frais ou surgelés
- 1 poivron rouge
- 125 ml crème entière
- 2 oignons
- 2 gousses d’ail
- 100 ml vin blanc
- 600 ml eau
- 1 bouillon de légumes
- 1 cc poudre de safran
- 1 cs huile d’olive
- 1 cs persil frais haché
- Sel / poivre
Préparation
Temps total : 40 min / dont préparation : 20 min
- Épluchez et émincez les oignons et l’ail.
- Coupez le poivron en deux, épépinez-le et retirez la queue. Coupez-le en dés.
- Dans un wok chaud, ajoutez 1 cs d’huile d’olive, faites revenir l’oignon et l’ail, puis remuez.
- Ajoutez le kernotto, les petits pois et les dés de poivron. Mélangez bien.
- Versez le vin blanc, l’eau, puis ajoutez le bouillon de légumes, le safran et la crème entière. Mélangez à nouveau.
- Laissez cuire à feu moyen pendant environ 20 minutes en remuant de temps en temps. Goûtez et rectifiez l’assaisonnement si nécessaire.
- Pendant ce temps, dans une poêle chaude, faites fondre 10 g de beurre.
- Ajoutez l’émincé de poulet, salez, poivrez et faites cuire pendant 3 à 5 minutes selon la taille des morceaux.
- Ajoutez le poulet cuit dans le wok et mélangez le tout.
- Servez chaud, parsemé de persil frais haché pour une touche finale.
Laissez-vous inspirer
avec des recettes délicieuses qui plairont à tous …
