Ces lasagnes végétariennes allient la douceur du tofu émietté et le fondant des champignons, relevés par des tomates fraîches et parfumés à l’origan. Nappées de béchamel crémeuse et gratinées au fromage végétal, elles constituent un plat convivial et réconfortant.
Ingrédients
Je cuisine pour :
4 PERSONNES
Nos recettes sont conçues pour 4 personnes. Vous avez la possibilité d'ajuster le nombre de convives, mais nous vous informons que la réussite de la recette peut varier avec un nombre différent.
- 900 g de sauce béchamel
- 400 g de tomates
- 250 g de tofu
- 150 g de champignons
- 100 g d’épinards frais
- 50 g de râpé végétal
- 9 plaques à lasagnes
- 2 oignons
- 1 gousse d'ail
- 2 cs d'huile d'olive
- 1 cs de sauce soja
- 1 branche d'origan
- Sel / poivre
Préparation
Temps total : 60 min / dont préparation : 15 min
- Épluchez et émincez les oignons et l'ail.
- Lavez et coupez les champignons en lamelles.
- Coupez les tomates en cubes après avoir retiré les cœurs.
- Rincez et ciselez l'origan.
- Dans un wok avec de l’huile d'olive, faites revenir les oignons, l'ail et les champignons pendant 5 minutes à feu moyen.
- Ajoutez les tomates, le tofu émietté et les épinards. Laissez mijoter 5 minutes supplémentaires.
- Assaisonnez avec la sauce soja, salez et poivrez, puis parsemez d'origan.
- Préchauffez le four à 180°C.
- Dans un plat à gratin carré (20x20), étalez une fine couche de béchamel au fond. Disposez une première couche de plaques de lasagnes.
- Versez la moitié du mélange de légumes et de tofu, étalez une nouvelle couche de béchamel, puis recouvrez avec des plaques de lasagnes. Répétez l'opération avec le reste des légumes, puis une dernière couche de béchamel.
- Terminez par une couche de plaques à lasagnes et recouvrez entièrement de béchamel.
- Saupoudrez de râpé végétal.
- Enfournez pour 35 minutes à 180°C, jusqu'à ce que le dessus soit doré.
- Servez chaud, accompagné d'une salade verte.
Laissez-vous inspirer
avec des recettes délicieuses qui plairont à tous …
