Ce plat de filets de lieu mariné au gingembre, sauce soja et miel, accompagné de champignons et de pâtes fraîches, combine des saveurs légères et aromatiques. La marinade apporte une touche asiatique subtile au poisson, tandis que les pâtes et les champignons complètent l’ensemble pour un repas équilibré et savoureux
Ingrédients
Je cuisine pour :
4 PERSONNES
Nos recettes sont conçues pour 4 personnes. Vous avez la possibilité d'ajuster le nombre de convives, mais nous vous informons que la réussite de la recette peut varier avec un nombre différent.
- 500 g filets de lieu
- 300 g pâtes fraîches
- 100 g champignons de Paris
- 1/2 citron
- 2 cm gingembre frais
- 2 cs sauce soja
- 1 cs miel
- 2 cs ciselée
- 1 cc huile de sésame
- 1 cs huile olive
- Poivre
Préparation
Temps total : 40 min / dont préparation : 15 min
- Pelez et hachez le gingembre frais.
- Lavez et émincez les champignons.
- Pressez le 1/2 citron.
- Dans un saladier, mélangez le gingembre, la sauce soja, le jus de citron, le miel, l'huile de sésame, 2 tours de moulin à poivre, la coriandre.
- Mélangez bien.
- Rincez les filets de lieu sous l’eau et séchez-les avec du papier absorbant.
- Coupez les filets en grosses lanières de 2 cm de large et placez-les dans le saladier avec la marinade.
- Laissez reposer pendant 15 minutes ou plus.
- Faites chauffer une casserole d’eau salée. À ébullition, coupez le feu, ajoutez les pâtes et laissez-les reposer pendant 3 minutes.
- Égouttez-les immédiatement et placez-les dans un saladier avec 1 cs d'huile d’olive.
- Dans une poêle chaude et légèrement huilée, faites revenir 2 minutes les champignons en remuant.
- Puis ajoutez les lanières de poisson, versez la marinade au dessus de l'ensemble. Mettez-les à feu doux pendant environ 4 minutes de chaque côté.
- Servez de suite, chaud avec les pâtes fraîches.
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