Ce pain d’épices est un classique des fêtes, avec ses arômes d’agrumes et ses épices réconfortantes. Parfait en dessert ou avec un café, il se savoure aussi bien tiède que froid.
Ingrédients
Je cuisine pour :
4 PERSONNES
Nos recettes sont conçues pour 4 personnes. Vous avez la possibilité d'ajuster le nombre de convives, mais nous vous informons que la réussite de la recette peut varier avec un nombre différent.
150 g de miel
150 g de farine de blé (ou de seigle)
95 g de beurre
15 cl d'eau
60 g de sucre
1 zeste de citron jaune
2 zestes de citrons verts
1 zeste d'orange
1 cs bombée de quatre-épices
1 cc de badiane
1 cc de levure chimique
1 pincée de bicarbonate de soude
Préparation
Temps total : 1 h 45 min / dont préparation : 10 min
Dans une casserole, portez à ébullition l'eau, le sucre et le miel.
Hors du feu, laissez infuser les zestes de citron jaune, citron vert et orange, ainsi que la badiane.
Cette étape est importante pour développer les saveurs. Laissez infuser pendant 20 minutes.
Préchauffez le four à 180 °C
Dans un saladier, versez la farine avec la levure, le quatre-épices et le bicarbonate de soude.
Filtrez l'infusion pour enlever les zestes et la badiane, puis versez-la sur les poudres tout en mélangeant.
Ajoutez le beurre coupé en morceaux et mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène.
Beurrez un moule à cake et versez-y la pâte jusqu'aux trois quarts.
Enfournez pour cuire le pain d'épices pendant 40 minutes.
Laissez refroidir avant de démouler.
Savourez ce pain d'épices comme un délice réconfortant et parfumé qui rappelle les joies de l'hiver !
Pour le glaçage, mélangez du sucre glace avec un peu d'eau pour obtenir une consistance épaisse, puis utilisez-le comme colle pour assembler les pièces de la maison.
Décorez à votre guise avec des bonbons et des fruits secs.
Laissez libre cours à votre créativité et amusez-vous à construire et décorer votre maison en pain d'épices !
Laissez-vous inspirer
avec des recettes délicieuses qui plairont à tous …