Cette salade fraîche et colorée marie la douceur juteuse du melon d’eau à la croquante fraîcheur du concombre et du poivron rouge, le tout relevé par une touche épicée de piment jalapeno et l’acidité du citron vert. Parfaitement équilibrée par la coriandre et l’oignon rouge, cette entrée légère et rafraîchissante est idéale pour une dégustation estivale, servie bien fraîche.
Ingrédients
Je cuisine pour :
4 PERSONNES
Nos recettes sont conçues pour 4 personnes. Vous avez la possibilité d'ajuster le nombre de convives, mais nous vous informons que la réussite de la recette peut varier avec un nombre différent.
- 1 petit melon d'eau
- 1 concombre
- 1 petit oignon rouge
- 1 citron vert
- 1 piment jalapeno
- Quelques brins de coriandre fraîche
- 1 poivron rouge
- 1 pincée de sel
Préparation
Temps total : 1 h 30 min / dont préparation : 30 min
- Coupez le melon en deux, retirez les pépins à l’aide d’une cuillère à café. Coupez-le en trois, ôtez la peau avec un couteau et coupez la chair en julienne (mini dés).
- Épluchez le concombre et coupez-le en julienne.
- Épluchez et hachez finement l'oignon.
- Coupez le piment en deux, épépinez-le et hachez-le.
- Lavez le poivron rouge, épépinez-le et coupez-le en petits dés.
- Hachez la coriandre fraîche.
- Pressez le citron vert pour en extraire le jus.
- Dans un saladier, mélangez le melon, le concombre, l’oignon, le poivron, le piment, la coriandre, le jus de citron, et le sel. Mélangez bien.
- Vérifiez l’assaisonnement et rectifiez si besoin.
- Couvrez d’un film alimentaire et mettez au réfrigérateur pendant 1 heure.
- Présentez dans des petites coupelles transparentes.
- Dégustez frais.
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