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Omelette aux Poivrons, Courgettes et Basilic

Temps total : 20 min / dont préparation : 10 min
Valeurs nutritives par personne : Calories : 250 kcal / Protéines : 14 g / Lipides : 18 g / Glucides : 7 g
Cette omelette colorée aux poivrons et courgettes, agrémentée de basilic frais et d’une touche d’épinards, allie douceur et fraîcheur. C’est un plat simple et savoureux, idéal pour un déjeuner léger et sain.

Ingrédients

Je cuisine pour :
4 PERSONNES
Nos recettes sont conçues pour 4 personnes. Vous avez la possibilité d'ajuster le nombre de convives, mais nous vous informons que la réussite de la recette peut varier avec un nombre différent.
  • 6 œufs
  • 1 poivron jaune
  • 1 poivron rouge
  • 1 poignée épinards frais
  • 200 g courgettes
  • 6 feuilles de basilic ciselé
  • 2 cs huile d’olive
  • Sel / poivre
  •  

Préparation

Temps total : 20 min / dont préparation : 10 min
  1. Coupez les poivrons en deux, épépinez-les et coupez-les en lanières.
  2. Coupez les courgettes en rondelles.
  3. Dans une poêle chaude avec 1 cs d’huile d’olive, faites revenir les légumes et les épinards pendant 5 minutes. Salez et poivrez.
  4. Pendant ce temps, cassez les œufs dans un saladier, ciselez le basilic, salez, poivrez et battez-les en omelette.
  5. Versez la préparation d'œufs dans la poêle légèrement beurrée, mélangez légèrement et laissez cuire quelques minutes jusqu’à ce que les œufs soient bien pris.
  6. Posez la délicatement sur un plat à service et ajoutez les légumes au-dessus.
  7. Servez chaud accompagné d’une salade verte.