Cette omelette moelleuse est un plat simple et rapide, qui se personnalise selon vos envies avec des garnitures variées. La crème fraîche ajoutée aux œufs battus apporte une texture encore plus onctueuse, rendant chaque bouchée fondante et savoureuse.
Ingrédients
Je cuisine pour :
4 PERSONNES
Nos recettes sont conçues pour 4 personnes. Vous avez la possibilité d'ajuster le nombre de convives, mais nous vous informons que la réussite de la recette peut varier avec un nombre différent.
- 10 œufs
- 10 g de beurre
- 1 cs de crème fraîche
- Sel / poivre
- Garniture au choix : gruyère, tomates, champignons, herbes fraîches, lardons…
Préparation
Temps total : 15 min / dont préparation : 10 min
- Dans un saladier, cassez les œufs. Ajoutez la crème fraîche, salez et poivrez, puis fouettez énergiquement pour faire mousser les œufs.
- Faites fondre le beurre dans une poêle chaude, en le répartissant uniformément sur toute la surface.
- Lorsque le beurre est de couleur noisette, versez les œufs battus dans la poêle.
- Lorsque l'omelette commence à prendre sur les bords, ajoutez la garniture de votre choix (gruyère, tomates, champignons, herbes fraîches, lardons…).
- Ramenez doucement les bords de l'omelette vers le centre, en inclinant la poêle pour faire glisser la partie liquide vers les bords afin qu'elle cuise uniformément.
- Lorsque le dessus de l'omelette est cuit mais reste encore légèrement crémeux, repliez délicatement les bords vers le centre.
- Faites glisser l'omelette sur un plat de service.
- Servez l'omelette immédiatement, accompagnée d'une salade verte pour plus de fraîcheur.
Laissez-vous inspirer
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