Un plat complet aux saveurs méditerranéennes, où les pois chiches se marient aux pousses d’épinards et aux zestes de citron. Le zaatar ajoute une touche aromatique unique, tandis que le parmesan râpé apporte une onctuosité parfaite à ce plat végétarien.
Ingrédients
Je cuisine pour :
4 PERSONNES
Nos recettes sont conçues pour 4 personnes. Vous avez la possibilité d'ajuster le nombre de convives, mais nous vous informons que la réussite de la recette peut varier avec un nombre différent.
- 250 g de pois chiches en conserve
- 4 grosses poignées de pousses d'épinards
- 70 g de pâtes sèches (environ 200 g cuites)
- 30 g de fromage râpé végétal
- 100 g de courgettes
- 2 oignons
- 2 gousses d'ail
- 3 cs d'huile d'olive
- 1 cc de zaatar
- zeste râpé de 2 citrons
- 8 brins de ciboulette
- Sel / poivre
Préparation
Temps total : 30 min / dont préparation : 10 min
- Faites cuire les pâtes dans une grande casserole d’eau bouillante salée selon le temps indiqué sur le paquet. Égouttez et réservez.
- Épluchez et émincez les oignons, puis épluchez et hachez l’ail. Ciselez la ciboulette.
- Epluchez et râpez les courgettes.
- Dans un wok, faites revenir les oignons et l'ail à feu doux pendant 4 minutes dans 2 cs d’huile d’olive.
- Ajoutez le zaatar et mélangez bien.
- Ajoutez 100 ml d’eau et laissez mijoter 2 minutes à feu doux.
- Rincez et égouttez les pois chiches, puis ajoutez-les dans le wok. Faites cuire encore 3 à 4 minutes.
- Incorporez les pousses d’épinards et les courgettes râpées, couvrez, et laissez cuire 2 minutes à feu doux.
- Ajoutez les pâtes cuites, les zestes de citron et la ciboulette, puis mélangez bien. Faites chauffer 5 minutes à feu doux.
- Rectifiez l’assaisonnement si nécessaire, saupoudrez de parmesan, et servez chaud.
Laissez-vous inspirer
avec des recettes délicieuses qui plairont à tous …
