Cette recette de pavés de rumsteck à la plancha, accompagnés de légumes colorés sautés aux herbes de Provence, est un plat estival et savoureux. Le croquant des poivrons et des tomates cerises rôties se marie parfaitement à la tendreté du bœuf, sublimé par une pointe de balsamique pour une touche acidulée.
Ingrédients
Je cuisine pour :
4 PERSONNES
Nos recettes sont conçues pour 4 personnes. Vous avez la possibilité d'ajuster le nombre de convives, mais nous vous informons que la réussite de la recette peut varier avec un nombre différent.
- 4 pavés de rumsteck (800 g total)
- 200 g tomates cerises
- 1 courgette
- 1 poivron rouge
- 1 poivron jaune
- 1 oignon rouge
- 2 gousses d’ail
- 1 cc herbes de Provence
- 1 cs vinaigre balsamique
- Sel / poivre
Préparation
Temps total : 25 min / dont préparation : 10 min
- Faites chauffer la plancha.
- Épluchez l’ail et émincez-le grossièrement.
- Épluchez l’oignon rouge.
- Coupez et épépinez les poivrons.
- Coupez l’oignon, la courgette et les poivrons en julienne (fins bâtonnets).
- Mettez tous les légumes sur la plancha, salez, poivrez et parsemez d’herbes de Provence. Faites-les sauter 3 à 5 minutes.
- Ajoutez un filet de vinaigre balsamique sur les légumes et mélangez.
- Faites cuire les pavés de bœuf à la plancha 3 minutes de chaque côté (ajustez selon votre cuisson préférée). Parsemez de fleur de sel.
- Servez aussitôt.
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