Ces pêches pochées aux arômes subtils de verveine, vanille et cannelle, sont une délicieuse façon de terminer un repas. Les zestes d’agrumes ajoutent une note de fraîcheur acidulée, tandis que le sirop d’agave apporte une douceur légère. Un dessert fruité et rafraîchissant qui se déguste avec une brioche ou des chouquettes.
Ingrédients
Je cuisine pour :
4 PERSONNES
Nos recettes sont conçues pour 4 personnes. Vous avez la possibilité d'ajuster le nombre de convives, mais nous vous informons que la réussite de la recette peut varier avec un nombre différent.
- 4 pêches mûres
- 1 poignée de framboises fraîches
- 160 g sirop d'agave
- 1 gousse de vanille
- 1 bâton de cannelle
- 1 petite poignée de verveine en feuilles
- 2 zestes d'orange
- 2 zestes de citron
Préparation
Temps total : 2h45 / dont préparation : 15 min
- Rincez et séchez les pêches.
- Dans une casserole, faites frémir 1 litre d'eau avec le sirop d'agave.
- Incorporez la cannelle, la verveine, la gousse de vanille fendue, les zestes de citron et d'orange.
- Retirez la casserole du feu et laissez infuser quelques minutes.
- Coupez les pêches en 2 et ôtez les noyaux.
- Remettez le mélange à frémissement et plongez-y les pêches avec leur peau.
- Retirez du feu, couvrez et laissez refroidir 30 minutes.
- Mettez la casserole au réfrigérateur pendant 2 heures pour bien imprégner les saveurs.
- Dressez les pêches dans des assiettes creuses, décorez avec les framboises, et servez avec une brioche ou des chouquettes.
Laissez-vous inspirer
avec des recettes délicieuses qui plairont à tous …
