Ce plat réconfortant allie la douceur des pommes de terre à la texture des pennes, le tout enrobé d’une sauce crémeuse. Les champignons et les amandes ajoutent du croquant et de la saveur, tandis que les petits pois apportent une touche de fraîcheur. Idéal pour un dîner simple mais savoureux.
Ingrédients
Je cuisine pour :
4 PERSONNES
Nos recettes sont conçues pour 4 personnes. Vous avez la possibilité d'ajuster le nombre de convives, mais nous vous informons que la réussite de la recette peut varier avec un nombre différent.
- 400 g pommes de terre à chair ferme
- 250 g penne
- 200 g champignons de Paris bruns
- 200 g petits pois surgelés
- 100 g amandes hachées
- 500 ml bouillon de légumes
- 250 ml crème entière
- 50 g parmesan râpé
- 2 cs beurre
- Sel / poivre
Préparation
Temps total : 30 min / dont préparation : 15 min
- Lavez et coupez les champignons en 4.
- Épluchez les pommes de terre et coupez-les en cubes d’1 cm environ.
- Dans un wok chaud, faites fondre le beurre.
- Ajoutez-y les champignons et les amandes, un peu de sel. Mélangez et faites-les dorer pendant 8 minutes en remuant de temps en temps. Réservez.
- Dans une cocotte, portez à ébullition le bouillon et la crème.
- Baissez à feu doux, ajoutez les pommes de terre, les pâtes et les petits pois, puis mélangez.
- Couvrez et laissez mijoter 10 minutes environ, jusqu'à ce que les pâtes soient al dente et qu'il ne reste presque plus de liquide.
- Incorporez le parmesan. Mélangez, salez et poivrez selon votre goût.
- Dressez 4 assiettes creuses avec les pâtes et les pommes de terre. Répartissez-y le mélange amandes-champignons.
- Servez de suite accompagné d’une salade verte pour un peu de fraîcheur.
Laissez-vous inspirer
avec des recettes délicieuses qui plairont à tous …
