Ces petits flans de courgette moelleux, garnis de fromage végétal fondant, offrent une texture légère et crémeuse, rehaussée par une touche de parmesan végétal. Parfaits pour une entrée savoureuse ou un repas léger, ces flans se dégustent aussi bien chauds que froids.
Ingrédients
Je cuisine pour :
4 PERSONNES
Nos recettes sont conçues pour 4 personnes. Vous avez la possibilité d'ajuster le nombre de convives, mais nous vous informons que la réussite de la recette peut varier avec un nombre différent.
- 3 courgettes
- 210 g de fromage frais végétal
- 2 œufs
- 1 oignon
- 100 g de farine
- 80 g de parmesan végétal
- 80 ml de lait
- 1 gousse d’ail
- 1 filet d’huile d’olive
- 50 g de graines de courge
- Sel / poivre
Préparation
Temps total : 45 min / dont préparation : 15 min
- Épluchez et émincez l’oignon, puis hachez l'ail.
- Coupez les courgettes en cubes.
- Faites chauffer un filet d’huile d’olive dans une poêle et faites revenir l’oignon et l’ail à feu doux pendant 5 minutes en mélangeant régulièrement.
- Dans un blender, mixez les courgettes, l’ail, l’oignon, le parmesan végétal, le sel et le poivre jusqu'à obtenir une texture lisse.
- Ajoutez les œufs, le lait et la farine, puis mixez à nouveau pour bien incorporer le tout.
- Préchauffez le four à 200°C.
- Beurrez et farinez légèrement des ramequins ou utilisez des moules à muffins en silicone.
- Remplissez les ramequins avec la moitié de la préparation, puis ajoutez 35 g de fromage frais végétal au centre de chaque ramequin. Recouvrez avec le reste de la préparation.
- Parsemez chaque flan de graines de courge.
- Enfournez pour 25 à 30 minutes, jusqu'à ce que les flans soient bien dorés.
- Servez chaud directement dans les ramequins ou laissez refroidir légèrement avant de démouler.
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