Des poivrons farcis généreusement avec un mélange de riz, carottes râpées, feta et raisins secs. Parfumés à l’origan et à la menthe, ces poivrons farcis sont un plat complet et savoureux, parfait pour un repas végétarien convivial.
Ingrédients
Je cuisine pour :
4 PERSONNES
Nos recettes sont conçues pour 4 personnes. Vous avez la possibilité d'ajuster le nombre de convives, mais nous vous informons que la réussite de la recette peut varier avec un nombre différent.
- 2 gros poivrons jaunes
- 2 gros poivrons verts
- 150 g riz long grain cuit
- 2 carottes
- 100 g petits pois cuits
- 5 tomates coupées en dés
- 150 ml de bouillon de légumes
- 4 cs de raisins secs
- 2 cs de pignons
- 100 g de feta végétarienne
- 2 œufs
- 2 cs de menthe hachée
- 1 cc d’origan
- 1 cc de carvi moulu
- Sel / poivre
Préparation
Temps total : 1h10 / dont préparation : 25 min
- Si le riz n'est pas déjà cuit, faites-le cuire, puis laissez-le refroidir.
- Préchauffez le four à 180°C.
- Épluchez et râpez finement les carottes.
- Égouttez la feta et coupez-la en petits dés.
- Dans un saladier, préparez la farce en mélangeant le riz, les carottes râpées, la feta, les raisins secs, les pignons, les œufs, la menthe hachée, les petits pois, et les épices (carvi, origan, sel et poivre). Mélangez bien et ajustez l’assaisonnement.
- Coupez un chapeau au sommet des poivrons (environ 2-3 cm), puis épépinez-les et enlevez les cloisons intérieures.
- Remplissez les poivrons avec la farce et remettez les chapeaux.
- Placez les poivrons dans un plat à gratin, disposez les tomates coupées en dés autour des poivrons et assaisonnez.
- Versez le bouillon de légumes dans le plat.
- Enfournez pendant 45 minutes à 180°C.
- Servez chaud ou froid, selon votre envie.
Laissez-vous inspirer
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