Ces pommes de terre enroulées de lard fumé sont un délice rustique. Le thym frais apporte une touche aromatique tandis que la cuisson lente au four garantit des pommes de terre fondantes et savoureuses, parfaites avec une salade fraîche.
Ingrédients
Je cuisine pour :
4 PERSONNES
Nos recettes sont conçues pour 4 personnes. Vous avez la possibilité d'ajuster le nombre de convives, mais nous vous informons que la réussite de la recette peut varier avec un nombre différent.
- 12 pommes de terre
- 12 tranches de lard fumé
- 5 brins de thym
- 1 filet d’huile d’olive
- 15 g beurre
- 1 gousse d'ail
- sel / poivre du moulin
Préparation
Temps total : 1 h 15 min / dont préparation : 20 min
- Épluchez et lavez les pommes de terre.
- Mettez-les dans une casserole d’eau salée et faites-les bouillir 15 minutes. Égouttez-les.
- Préchauffez le four à 150° C.
- Épluchez et hachez finement l’ail.
- Étalez les tranches de lard devant vous sur le plan de travail.
- Posez une pomme de terre à l’extrémité d’une tranche et roulez-la avec le lard. Faites les 12.
- Déposez-les au fur et à mesure dans un plat à gratin.
- Ajoutez l'ail haché au-dessus des pommes de terre.
- Arrosez d'un filet d’huile d’olive, salez, poivrez et parsemez de noisettes de beurre et de thym frais.
- Ajoutez un verre d’eau.
- Enfournez 45 minutes.
- Servez avec une salade pour plus de fraîcheur.
Laissez-vous inspirer
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