Cette soupe rustique, riche et réconfortante, marie la douceur des légumes aux saveurs salées du lard frais, le tout mijoté lentement avec un bouquet garni pour un goût profond et aromatique. Servie bien chaude, elle est idéale pour les soirées fraîches, apportant chaleur et réconfort à chaque cuillerée.
Ingrédients
Je cuisine pour :
4 PERSONNES
Nos recettes sont conçues pour 4 personnes. Vous avez la possibilité d'ajuster le nombre de convives, mais nous vous informons que la réussite de la recette peut varier avec un nombre différent.
- 3 tranches de lard frais
- 200 g de pommes de terre
- 2 poireaux
- 1 oignon
- 2 carottes
- 1 bouquet garni
- 4 grains de poivre
- 2 cs d'huile
- sel / poivre
Préparation
Temps total : 75 min / dont préparation : 15 min
- Épluchez les carottes, les pommes de terre et l’oignon.
- Lavez les poireaux.
- Taillez les légumes en petits morceaux.
- Coupez le lard en 2.
- Dans un wok, mettez l’huile à chauffer à feu moyen.
- Ajoutez-y les légumes, les pommes de terre et le lard, et faites-les revenir jusqu’à ce que tout soit légèrement doré.
- Ajoutez 1,5 l d’eau, le bouquet garni et le poivre, mélangez.
- Attention, pas ou peu de sel car le lard va saler l’ensemble.
- Faites mijoter 1 heure à feu doux.
- Servez chaud dans des assiettes creuses.
Laissez-vous inspirer
avec des recettes délicieuses qui plairont à tous …
