Ce plat associe des morceaux de poulet tendres à une sauce à l’orange relevée de gingembre, piment et miel, apportant une touche sucrée-salée pleine de caractère. Servi avec des quartiers d’oranges fraîches et saupoudré de graines de sésame, il se marie à merveille avec du riz ou des pâtes fraîches pour un repas équilibré et savoureux.
Ingrédients
Je cuisine pour :
4 PERSONNES
Nos recettes sont conçues pour 4 personnes. Vous avez la possibilité d'ajuster le nombre de convives, mais nous vous informons que la réussite de la recette peut varier avec un nombre différent.
- 700 g émincé de poulet
- 3 oranges
- 1 échalote
- 1 gousse d’ail
- 1 piment rouge
- 20 g gingembre
- 2 cs miel liquide
- 1 cc maïzena
- 250 ml bouillon de poule
- 2 cc graines de sésame
- 1 cs sauce soja
- Sel / poivre
Préparation
Temps total : 30 min / dont préparation : 15 min
- Épluchez l’ail et émincez-le finement. Réservez.
- Coupez le piment en deux, épépinez-le et coupez-le en rondelles.
- Pelez le gingembre et râpez-le finement. Réservez.
- Pressez une orange et mettez le jus dans un bol. Délayez la maïzena avec le jus d’orange. Réservez.
- Épluchez les deux autres oranges et coupez-les en quartiers. Réservez.
- Dans un wok chaud avec un peu de beurre, faites cuire l’émincé de poulet pendant 6 minutes à feu moyen en remuant. Salez et poivrez. Transférez le poulet dans une assiette et réservez.
- Baissez le feu et remettez un peu de beurre dans le wok. Faites revenir l’échalote, l’ail, le piment et le gingembre.
- Mélangez bien, puis ajoutez le miel, la sauce soja, le mélange orange/maïzena et le bouillon.
- Mélangez et laissez mijoter 5 minutes en remuant.
- Ajoutez l’émincé de poulet, les quartiers d’oranges et mélangez bien. Faites chauffer le tout.
- Goûtez et rectifiez l’assaisonnement si besoin.
- Servez chaud, seul ou avec du riz ou des pâtes fraîches pour un repas complet.
Laissez-vous inspirer
avec des recettes délicieuses qui plairont à tous …
