Cette quiche au thon, relevée par une couche de moutarde et sublimée par le gruyère fondu, est un classique facile à préparer. Les tomates apportent une touche de fraîcheur tandis que les herbes de Provence parfument délicatement l’ensemble, pour un repas à la fois gourmand et équilibré.
Ingrédients
Je cuisine pour :
4 PERSONNES
Nos recettes sont conçues pour 4 personnes. Vous avez la possibilité d'ajuster le nombre de convives, mais nous vous informons que la réussite de la recette peut varier avec un nombre différent.
- 1 pâte brisée ronde
- 200 g thon en conserve (égoutté)
- 100 g gruyère râpé
- 1 poivron rouge
- 2 tomates moyennes
- 3 œufs
- 200 ml crème fraîche
- 4 cs moutarde
- Sel / poivre
- Herbes de Provence
Préparation
Temps total : 50 min / dont préparation : 20 min
- Préchauffez votre four à 180°C (ou selon la température indiquée sur l’emballage).
- Coupez les tomates en dés, et mettez-les dans une passoire pour les laisser s’égoutter.
- Coupez le poivron en 2, épépinez-le et coupez-le en dés.
- Étalez la pâte dans une tourtière en céramique de préférence.
- Piquez le fond de tarte avec une fourchette sans le percer.
- Égouttez le thon et émiettez-le dans un bol.
- Dans un bol, battez les œufs avec la crème fraîche, salez et poivrez.
- À l’aide d’un pinceau ou du dos d’une cuillère, étalez la moutarde sur la pâte.
- Disposez le thon émietté, les tomates et le poivron sur la pâte.
- Versez dessus le mélange d’œufs et crème.
- Saupoudrez de fromage râpé et d'herbes de Provence.
- Enfournez pendant 30 minutes.
- Servez chaud, tiède ou froid avec une salade verte pour un repas complet.
Laissez-vous inspirer
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